La Secretaría de Salud de Villavicencio, a través de la Dirección de Salud Ambiental y su programa de Alimentos, presentó el balance de las acciones desarrolladas entre el 2 de enero y el 30 de junio de 2026 en el marco de las estrategias de Inspección, Vigilancia y Control (IVC) y de capacitación en higiene y manipulación de alimentos.
Durante este periodo, 2.213 personas del sector de alimentos participaron en las jornadas de capacitación sobre higiene y manipulación, con el propósito de promover las buenas prácticas en el manejo de alimentos, reducir los riesgos asociados a enfermedades transmitidas por alimentos y ofrecer productos seguros e higiénicos a los consumidores.
Como parte de esta estrategia, la Secretaría de Salud también adelantó 17 operativos de Inspección, Vigilancia y Control, en los que fueron intervenidos 137 establecimientos dedicados al almacenamiento, preparación, expendio y comercialización de alimentos y bebidas.
En las visitas, el personal verificó el cumplimiento de las condiciones sanitarias relacionadas con la higiene del personal, la limpieza y desinfección de superficies y equipos, el almacenamiento adecuado, la cadena de frío y la correcta preparación y conservación de los alimentos.
La Secretaría de Salud reiteró el llamado a los propietarios y responsables de establecimientos de alimentos para que mantengan condiciones sanitarias óptimas, implementen de manera permanente los protocolos de limpieza y desinfección y cuenten con la documentación y los permisos exigidos para su funcionamiento.
La Administración municipal continuará desarrollando estrategias de inspección, vigilancia, control, educación sanitaria y capacitación en articulación con el sector comercial y la ciudadanía para garantizar la inocuidad de los alimentos y proteger la salud de los villavicenses.
Las personas interesadas en realizar el curso de higiene y manipulación de alimentos pueden inscribirse a través del siguiente enlace: https://villavicencio.gov.co/alcaldia/secretarias/secretaria-de-salud/capacitaciones/capacitacion-en-higiene-y-manipulacion-de-alimentos/.
